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    “簋街”上最传奇的小龙虾店

    早些年，望江门、河东路和新华路，并称杭州三大“簋街”，而望江路尤以小龙虾出名。胡雪岩故居一带，一排夜宵小店，齐做小龙虾，是杭城最集中的草根龙虾夜宵店聚集地，平均每家每晚龙虾销量都在一两百斤以上。

    “龙虾西施”的店也在望江门胡雪岩故居一带，叫不上店名，是那一带生意最好、名气最大的龙虾店。老板娘王晓静，在食客中，有“龙虾西施”之称，所以，食客们称呼这家小龙虾店为“龙虾西施店”。

    王晓静是地道的杭州人，1983 年的美女，漂亮，个性外向泼辣。去“龙虾西施”那里吃龙虾，一定要记牢预订。因为都是晓静的自己家人烧的，每天500 斤，卖光为止，再多家人也扛不牢烧了。一般，前一天就订出一半多，当天中午、下午继续预订，下午4点多开张，9 点不到就已经卖完了，不预订是很难吃得上的。现场来吃，即使来得早，偶尔运气好吃得上，那也最最起码得等3-4 个小时。早两年，她挺着七八个月大的肚子，还在店里坐着。为什么？没她不行啊，客人等不到位子要“造反”。再彪悍的客人，她一声呵斥“吵啥西”，顿时一片安静⋯⋯

    在这个排档前面，卡宴、奔驰、宝马，常常可见；兰博基尼、玛莎拉蒂，都时有出现。

    食客们爱吃她的小龙虾，最主要是她家小龙虾的“杭州味道”。“龙虾西施”的香辣小龙虾，京葱、大蒜头、一颗生姜、一颗香香果，加酱油、糖、老酒，略带甜甜的味道，就像是油爆虾的小龙虾版。她的小龙虾，用的是杭州周边的嫩壳虾，中档儿大小，咬下去就感觉壳薄肉质鲜，口感入味，颜色红润光泽。

    【龙虾西施】

    地址：望江路227号（胡雪岩故居旁）

    电话：81800131

    时间：17:00-凌晨1:00（中午11:00，开始预订）

    最拿手：只此一种，148元/份。

    【特色辅料】

    有食客说，她家小龙虾里的黄瓜儿，每次都是要讨添头的，有点“喧宾夺主”的意思。虽然只是小龙虾的“配角”，但她家的黄瓜，必须是新鲜带刺的本地黄瓜，口感脆，带着鲜甜。黄瓜吸收了虾的鲜味和调料的香甜，脆爽而且入味，把“主角”小龙虾的鲜香衬托得更加淋漓尽致。